Технопарк & Yacht Event: Итальянские каникулы, подарки и морское настроение!

Прогулка по средиземноморскому побережью, соленый запах моря и кисло-сладкий аромат цитрусов – рестораны-яхты “Чайка” и “Ласточка” и интернет-магазин бытовой техники “Технопарк” объединились в коллаборацию с настроением итальянских каникул и обещают щедрые подарки!
С 10 августа и до конца лета на двухпалубных кораблях приглашают попробовать авторский сет с эстетикой dolce vita и стать участником розыгрыша одного из трех призов: профессиональный фен-стайлер BORK, трендовый стайлер DYSON и подарочный сертификат на шоппинг в Технопарке на сумму 100 000 рублей. Фортуна здесь ждет каждого гостя, заказавшего сет – один килограмм красной икры для частного мероприятия в банкетных залах “Чайки” и “Ласточки” от команды Yacht Event станет еще одним поводом вернуться на борт яхты по особенному случаю.
Главным “героем” сета от итальянского шефа Доменико Филиппоне стало изысканное плато морепродуктов на две персоны. Тихоокеанские устрицы, магаданские креветки, морские ежи и гребешки – гедонизм в чистом виде и обязательные элементы роскошного отдыха на воде! Солнечное настроение Сицилии передают и комплименты к плато: два лимонных сорбета, которые за одну только подачу так и просятся в ваши социальные сети, или два безалкогольных авторских коктейля с лимоном – глоток свежести в жаркий сезон!
Подведение итогов розыгрыша запланировано 31 августа. Стоимость сета составляет 7000 рублей.

Сезонное меню с инжиром в ресторанах-яхтах «Чайка» и «Ласточка»

Бренд-шеф Доменико Филиппоне представил новое меню, центральное место в котором занимает яркий и сочный инжир. Каждое блюдо — это симфония вкуса и текстуры, призванная оставить незабываемое впечатление.
Те, кто ищет яркие сочетания, оценят Салат с утиной грудкой, инжиром и соусом из черной смородины, а также Утиный паштет с инжиром и фруктовым хлебом. Салат с мягким козьим сыром и свежим инжиром — подарит ощущение свежести и легкости.
За текстурные сочетания в меню отвечает Тонкий слоеный пирог с камамбером и инжиром, где хрустящее тесто, мягкий сыр и запеченный инжир создают идеальную вкусовую гармонию. Ценители насыщенных вкусов могут насладиться Утиной грудкой с инжиром и запеченным бататом, где мягкость мяса, сладость батата и пикантность соуса раскрывают все грани блюда.
На десерт шеф-повар предлагает гостям Баскский тарт с инжиром, ванильным кремом и карамелью и Медовик со свежим инжиром, где бархатистая сладость сезонного продукта придает новые вкусовые ощущения этому классическому десерту.

С 15 июля по 9 августа 2026 года в ресторанах «Чайка» и «Ласточка» проходит специальная акция в партнёрстве с ювелирным брендом Alina Issa Jewelry. В её рамках гости могут стать обладателями четырёх пар изысканных серёжек с жемчугом.

При заказе от шести устриц в любом из ресторанов гость получает возможность выиграть подарки от ювелирного бренда. Еженедельно разыгрываются одна пара жемчужных серёжек и два сертификата номиналом 50 000 рублей на приобретение украшений от Alina Issa Jewelry. Победители определяются случайным образом в конце каждой недели.

Alina Issa Jewelry - ювелирный бренд, где креативность и инновации встречаются с вековыми ювелирными техниками. Приходите в яхт-рестораны «Чайка» и «Ласточка» насладиться свежайшими устрицами и становитесь участниками нашей жемчужной коллаборации.

Летняя веранда «Чайки» открыта — и это тот самый повод задержаться в самом центре чуть дольше. Здесь Ваш вечер складывается из панорамного вида на реку, отражений огней Москвы, спокойствия набережной и особой атмосферы, в которой хочется говорить тише, улыбаться чаще и никуда не спешить.

Мы встречаем сезон обновлённым меню от наших бренд-шефов — со свежайшими морепродуктами, яркими акцентами азиатского и средиземноморского направлений и тем самым вкусом лета, который хочется разделить с любимыми. По выходным к летнему настроению добавляется живая музыка, а в будние дни с 12:00 до 17:00 действует дневная скидка -20% — чтобы сделать Ваше пребывание на борту ещё приятнее.

Постное меню с 23 февраля по 11 апреля

Шеф-повар представляет постное меню, в котором привычные продукты раскрываются по-новому: ярко, гармонично и по-настоящему гастрономично.

В меню — холодные закуски и салаты с овощами, авокадо и трюфельной заправкой, лёгкие поке, домашние лепёшки, согревающие супы и блюда с лесными грибами. Любителей итальянских акцентов порадуют ризотто с грибами, тальятелле и пенне аррабиата, а среди горячих блюд — перец рамиро с овощами и запеченная молодая капуста с трюфельным соусом.

Завершить ужин можно лёгкими десертами — кокосовой панна-коттой с манго и маракуйей или тонким яблочным пирогом с карамельным соусом.

Масленица в ресторанах «Ласточка» и «Чайка»

В ресторанах на воде «Ласточка» и «Чайка» эту неделю встречают с особым вниманием к традициям и вкусам, создавая авторское масленичное меню, в котором знакомые всем блины раскрываются по-новому.

С 16 по 22 февраля гостей ждёт специальная подборка блинов и оладий — от классических сочетаний до более гастрономичных и насыщенных вариаций. Шеф-повар Доменико Филиппоне соединил русскую традицию с ресторанной подачей и выразительными вкусами, чтобы каждый мог найти свою идеальную Масленицу — сытную, праздничную или десертную.

В меню: блины со слабосолёным лососем и сливочным кремом, оладьи с красной икрой, блины с уткой под соусом «Красное вино», а также более насыщенные сочетания, например блины «Четыре сыра» с трюфелем. Для тех, кто предпочитает сладкие акценты, подготовлены блины с каштановым кремом и солёной карамелью и оладьи с лесными ягодами и сырным кремом.

«Чайка» и «Ласточка» x Feliksov Diamonds: гастрономический сет ко Дню всех влюбленных

Со 2 по 14 февраля рестораны-яхты «Чайка» и «Ласточка» совместно с ювелирным ателье Feliksov Diamonds представляют сет «Символ вкуса» на две персоны, в котором история любви и вкусов звучит в унисон. Сет от шеф-повара Доменико Филиппоне — это шесть блюд: три — для нее и три — для него. Одни — легкие, с акцентом на свежесть и текстуру. Другие — насыщенные, теплые, с плотными и глубокими вкусами. Как и украшения Feliksov Diamonds, каждое блюдо здесь индивидуально, продумано до мелочей и создано для того, чтобы почувствовать значимость момента.

В качестве закуски для нее шеф предлагает легкий салат с мясом камчатского краба, бакинскими томатами, фенхелем и грейпфрутом. Медовая заправка с имбирем и оливковым маслом подчеркивает свежесть и делает вкус тонким и сбалансированным. Для него — тартар из мраморной говядины с жареными белыми грибами, рукколой и пармезаном. Крем-бальзамик и трюфельное масло придают блюду насыщенность, а бородинские гренки — текстуру и плотность.

Горячее продолжает игру контрастов: осьминог для нее обжаривается до карамельной корочки и подается с маринованными артишоками, картофельным гратеном и соусом с каперсами и сладким перцем. А для него — медальон из говядины Блэк Ангус с гратеном и сливочным соусом чеддер с черным трюфелем и тархуном: плотный, согревающий вкус и насыщенный аромат.

На десерт Доменико приготовил два мусса в форме сердца: для нее — ванильный с белым шоколадом, воздушный и легкий; для него — из черной смородины, с характерной кислинкой и ярким ягодным вкусом. Стоимость сета на двоих — 16 000 рублей

При заказе сета гость получает один из подарков от Feliksov Diamonds: подвеску-сердце, сертификат на 25 000 рублей или возможность выиграть главный приз — бриллиантовые серьги, розыгрыш которых пройдет в ресторане 15 февраля. Двух победителей выберут случайным образом. Количество подарков ограничено.

Feliksov Diamonds — ювелирный бренд из Санкт-Петербурга, создающий не просто украшения, а семейные символы. Как и блюда сета «Символ вкуса», украшения Feliksov Diamonds созданы, чтобы быть частью личной истории — внимательной, осмысленной и наполненной чувством.

Новый год на борту: праздничное меню в ресторанах-яхтах «Чайка» и «Ласточка»

Пока город готовится к новогодней ночи, в ресторанах-яхтах «Чайка» и «Ласточка» уже царит праздничное настроение. На борту — не только огни зимней Москвы-реки и уют яхтенной атмосферы, но и специальное меню от шеф-повара Доменико Филиппоне, которое будет радовать гостей со 2 декабря до конца праздников.

Новогоднюю подборку открывают холодные закуски — традиционные, но в авторской подаче. Холодец из телятины и индейки шеф сервирует в лучших традициях домашнего застолья — с хреном, горчицей, хрустящими корнишонами и бородинским хлебом (980 руб.), а олюторская сельдь с маринованным красным луком, икрой палтуса и перепелиным яйцом подается на картофельном гратене (950 руб.). Отдельного внимания заслуживает праздничная закуска — пан бриошь с тремя видами икры: красной, щучьей и палтуса (1420 руб.).

В разделе салатов — оливье с телятиной, помидорами конкассе и соусом вителло тоннато (950 руб.): узнаваемый вкус с итальянским акцентом. А также более легкая версия с лососем и пюре из авокадо, украшенная икрой тобико и редисом (1180 руб.). Классическая селедка под шубой здесь дополнена красной икрой (1250 руб.),

Среди горячих блюд — нежная грудка перепелки с пюре из батата, запеченной тыквой и сладковатым соусом из мандаринов (1280 руб.). Прожарку можно выбрать по вкусу. Для компании из двух гостей — сибас на пару фаршированный рыбным суфле, в сопровождении соуса из шампанского, икры палтуса и раковых шеек (3980 руб.). Или морепродукты в слоеном тесте под сливочным соусом термидор — кальмар, рапаны, тигровые креветки запекаются со шпинатом и сыром пармезан (3520 руб.). А если хочется чего-то особенно сытного — стоит обратить внимание на телячью рульку, запеченную с ароматными травами (3750 руб.). Ее подают с картофелем и соусом капретто.

На десерт — два праздничных варианта: легкий цитрусовый мусс из мандарина с начинкой из манго и маракуйи (650 руб.) и кольцо с кремом из каштана, соленой карамелью, инжиром и мандаринами (920 руб.).

В этом сезоне часть праздничных блюд подается на посуде с ручной росписью от фарфорового завода Гжель — она была создана специально для ресторанов «Чайка» и «Ласточка». Морская тема, выбранная для сотрудничества с ресторанами-яхтами, удивительным образом перекликается с самой природой гжельской глины — формировавшейся миллионы лет назад под водами древнего моря, а позднее вдохновлявшей мастеров своими «заморскими» сюжетами. Этот художественный диалог воды и фарфора идеально дополняет атмосферу «Чайки» и «Ласточки» .

Да здравствует король! Фестиваль трюфеля в ресторанах «Ласточка» и «Чайка»

Трюфель – король ресторанной кухни. Достаточно совсем немного гриба, чтобы не только аромат, но и вкус блюд заиграл совершенно по-другому, раскрываясь разными гранями. Более того, ученые доказали: ароматические вещества трюфеля повышают эмоциональность и чувственность человека – недаром при Людовике IX эти грибы подавали с минимумом кулинарной обработки, зато с живыми цветами.

Шеф-повар ресторанов на воде «Ласточка» и «Чайка» Доменико Филиппоне, зная об этих волшебных свойствах, представил целое меню, полностью посвященное этом грибу – с 11 по 25 ноября в ресторанах пройдет фестиваль трюфеля. Ноябрь выбран неслучайно: белые трюфели созревают с сентября по декабрь, и сейчас особенно хороши.

Во все блюда фестиваля шеф может по желанию добавить белый (980 руб./ 1 г) или черный трюфель (650 руб./ 1 г) – его натрут прямо у стола, на глазах гостя. В фокачче с моцареллой (1200 руб.) черного трюфеля так много, что этого не потребуется – ароматные слайсы утопают в расплавленной моцарелле на хрустящем тесте.

Тартар из говядины Блэк Ангус (1280 руб.) подается на картофельном гратене, а лук шалот, трюфель, бальзамик, пармезан и соус чеддер с тархуном создают неповторимую вкусо-ароматическую гамму; отдельно стоит отметить и невероятную консистенцию и вкус мраморного мяса. Его ценители могут насладиться и другими блюдами: карпаччо из говядины Блэк Ангус и цветной капусты (1650 руб.) и медальонами из нее же с картофельным гратеном и черным трюфелем (1980 руб.) – прожарку можно выбрать по своему предпочтению.

Страчателла с тартаром из помидоров и черным трюфелем (1150 руб.) напоминает о лете: все цвета в этом блюде невероятно яркие: красные томаты, белоснежная страчателла, зеленый листик базилика и грибы цвета лесной коры. Закуска подается с чипсами из бородинского хлеба.

Безусловно, трюфель великолепен в блюдах итальянской, родной для него кухни – и в меню этому также есть подтверждение. Спагеттини в сливочно-трюфельном соусе (1750 руб.) или ризотто с черным трюфелем (1150 руб.) – выбирать вам, но лучше заказать обе позиции, пока не закончился фестиваль и грибной сезон.

«Чайка» летит навстречу осознанному будущему: ресторан-яхта участвует в фестивале устойчивой гастрономии О2

Ресторан-яхта «Чайка» участвует в фестивале устойчивой гастрономии О2. Его миссия – переосмыслить современный избыточный образ жизни и минимизировать количество отходов в ресторанной индустрии, тем самым помогая природе и сохраняя ресурсы для будущих поколений. С 1 по 15 сентября можно попробовать специальное Zero Waste меню, созданное шеф-поваром Денисом Горбачевым.

Принципы Zero Waste – «ноль отходов» - уже активно используются в ресторанах России и мира: новаторы используют многоразовую тару для хранения, заменяют бумажные салфетки полотняными, отказываются от фольги и вакуумных пакетов, готовят ограниченное количество полуфабрикатов. И, самое главное, используют эти продукты по максимуму: чипсы из кожи лосося, соусы из рыбьих костей, стебли зелени в бульонах — фантазия почти не ограничена. Также в Zero Waste нет «некрасивых», «нефотогеничных» продуктов — на кухне в ход идут все, особенно локальные и сезонные.

Этих принципов придерживался и Денис Горбачев, разрабатывая специальное меню. В нем – салат из томатов и шпината с соусом из мацони (1200 руб.) - хрустящий попкорн из киноа, маринованный лук и соус из мацони с кинзой, лимоном и сливочным сыром добавляют овощам пикантности и создают контраст текстур. «Главный ингредиент – конечно же, соус, - рассказывает шеф-повар. - Мы сами готовим домашнее мацони для одного из наших блюд – пельменей с крабом. Сыворотку от мацони используем в салате, остальные ингредиенты также используются во многих блюдах основного меню».

Практически не остается отходов и при приготовлении пряного супа из тигровых креветок (1050 руб.) с томатами, кокосовым молоком и шиитаке – легкую остроту ему придает красный чили. Бульон для супа приготовлен на основе панцирей и голов креветок, и, кроме того, он используется в соусе биск, дополняющем многие позиции в основном меню.

Морепродукты с романо на гриле с соусом из угря (1550 руб.) – микс из кальмаров, креветок и угря, только что снятых с огня. Блюдо дополнено соусом унаги и воздушным муссом из угря с майонезом и саке. Сверху — черно-белый кунжут. «Основной ингредиент, угорь, разделывается – филе отправляется в блюдо, а из остальных частей я готовлю насыщенные соусы, которые отлично подходят для самых разных блюд», - комментирует Денис Горбачев.

Zero Waste меню завершает апельсиновый лимонад (750 руб.) на основе молочного улуна с апельсиновым фрешем и сиропом из цедры: и снова от фруктов практически не остается неиспользованных частей. Фреш готовится из мякоти апельсина, а кожура используется для приготовления домашнего сиропа на основе фруктового сахара. А еще украшает бокал с напитком – эстетика в «Чайке», как и социальная ответственность, всегда в приоритете, и это неизменно.

Щедрая Россия, утонченная Италия и модная Азия: летнее меню в ресторанах-яхтах «Ласточка» и «Чайка»

Респектабельный яхтенный стиль, дорогое натуральное дерево в отделке, панорамные виды на Москву-реку, море романтики и абсолютный комфорт – не единственные поводы забронировать стол на террасах ресторанов-яхт «Ласточка» и «Чайка». Бренд-шеф Доменико Филиппоне, отвечающий за итальянское направление, и шеф-повар азиатского направления Денис Горбачев уже представили новое летнее меню.

Щедрая хлебосольная Россия, утонченная Италия, трендовая Азия – в летнем предложении органично соединились разные кухни мира. Крудо из дорадо с трюфельным юдзу, карпаччо из трех сортов томатов с соусом вителло тоннато и гаспачо с помидорами или крабом напоминают об отпуске на Средиземноморье.

А после сиесты устроить ужин с друзьями: паста каламарата с вонголе и мини-кальмарами или «ушки» орекьетте с песто и страчателлой и бутылка хорошего вина – прекрасное настроение обеспечено. Кстати, для компании отлично подойдут ассорти: мясное на гриле с римской фокаччей и помидорами или из морепродуктов: здесь и креветки, и мини-кальмары, и рапаны, и филе сибаса, обжаренные на шпажках, на подушке из цукини-гриль.

А если Вы не прочь открыть что-то новое из гастрономической Азии, попробуйте пельмени с крабом или рамен с мраморной говядиной.

Новый год уже на борту: праздничное меню в ресторане-яхте «Чайка»

Если праздничное настроение пока задерживается, посетите ресторан «Чайка», где уже появилось новогоднее меню. Кроме особенных блюд, попробовать которые можно только этой зимой, яркие впечатления можно получить и от уникальной атмосферы — любуясь живописным видом на сияющую столицу с борта яхты, хочется загадывать желания и строить планы.

Для любителей новогодней классики в меню представлены три авторских салата: оливье с телячьим языком и каперсами, олюторская сельдь под шубой с красной икрой и салат «Мимоза» со слабосоленым лососем.

Атмосферу богатого, щедрого Нового года подарит мясное плато от шеф-повара из бараньего языка, телячьих щечек и утиной ножкой конфи, подающееся с молодым картофелем и белыми грибами. Ни кусочка не останется от запеченных морепродуктов с соусом “Термидор”.

“Семейный обед” на борту: “Ласточка” и “Чайка” на МГФ 2024

С 1 по 31 октября рестораны-яхты “Ласточка” и “Чайка” принимают участие в Московском Гастрономическом Фестивале 2024. В этом году фестиваль посвящен теме “Семейный праздник”, где гостям предлагают отправиться в гастрономическое путешествие, в котором каждое блюдо - это вдохновение семейным рецептам и теплым воспоминаниям.

Бренд-шеф ресторанов Доменико Филиппоне представит особый сет из трех блюд, воплощающий дух домашнего уютa:
• Домашний салат Оливье с телячьим языком – классическое блюдо в новой интерпретации, с нежным телячьим языком и изящной подачей;
• Равиоли с уткой – сочные равиоли с ароматным филе утки, приготовленное по особому рецепту;
• Телячьи щечки с лесными грибами – мягкие телячьи щечки в сочетании с ароматными лесными грибами, блюдо для любителей классической кухни.

Вкус идеального отдыха у воды: новое летнее меню
в ресторане-яхте «Чайка»

Гостей всесезонного ресторана-яхты «Чайка», расположенного на причале Москвы-реки, уже ждёт новое летнее меню с акцентом на рыбу, морепродукты и сезонные овощи.
В новом меню появились летние салаты, закуски, холодные супы и пасты, интересные предложения для любителей мяса и птицы, горячие блюда из рыбы и морепродуктов, также обновилась карта десертов.
Ресторан-яхта «Чайка» представил эксклюзивные паназиатские новинки, которые можно попробовать только здесь: карпаччо из сыровяленой говядины, авокадо ролл с камчатским крабом и красной икрой, биск из креветок и гребешка со свежим лаймом. Из горячих блюд – кальмар на гриле с овощами в азиатском стиле и мурманский палтус со шпинатом и грибами.

В летний сезон особенно приятно пообедать или поужинать на берегу реки и полностью расслабиться и абстрагироваться от городской суеты.

Отличные новости! Мы запустили мобильное приложение с бесплатной доставкой блюд.

В приложении представлено полное меню «Чайки»: raw-бар с ежами и устрицами, суши и роллы, горячие блюда и закуски из лучших морепродуктов и мяса, итальянские пасты и любимые десерты.
Теперь вы легко в любой точке Москвы сможете устроить изысканный ужин с филе дикого сибаса запечённым с овощами или обед с жареными рапанами с белыми грибами и пюре из корня сельдерея!

Мы принимаем заказы ежедневно с 12:00 до 22:00.
Бесплатная доставка заказов от 5.000 рублей. Самовывоз возможен от любой суммы заказа.

Скачивайте приложение ресторана-яхты «Чайка» в Google Play и App Store и присоединяйтесь к клубу настоящих гурманов!

Новое сезонное предложение в «Чайке»!

Доменико Филиппоне – шеф-повар ресторана, разработал новые блюда на основе сочетания качественных морепродуктов и лучших сезонных овощей: артишоков, тыквы и чёрного трюфеля.
Особое внимание стоит уделить легкому стартеру - карпаччо из лосося с рукколой или артишоками. В качестве основного блюда рекомендуем равиоли с тыквой и трюфельным соусом, а также филе перепелки с фуа-гра и соусом «Красное вино».

Десерты тоже не оставят вас равнодушными! Доменико добавил в сезонное меню восхитительный вишневый штрудель с грушей и карамельным соусом, а также нежный крем Баварезе с соусом из апельсина.

"Чайка" доставляет!

Ресторан-яхта "Чайка" запустил собственную службу доставки.
Оформив заказ по телефону +7 977 582 76 26, можно организовать ресторанный обед или ужин не выходя дома. Меню, представленное хитами европейской и азиатской кухни, отличается разнообразием. Закуски, салаты, роллы, паста, морепродукты, raw bar со свежими устрицами, рыба и мясо – ассортимент удовлетворит любой гастрономический запрос.

Ваше торжество на борту яхты в самом сердце столицы

Ресторан-яхта «Чайка» пришвартован к Краснопресненской набережной, напротив ЦМТ. Панорама ресторана открывает вид на Москва-реку, гостиницу «Украина» и  «Москва-Сити». Отличительной чертой является трансформация залов в полностью открытую летнюю веранду на воде. Интерьер заведения выполнен в единой цветовой гамме с использованием ценных пород дерева. Двухпалубная яхта, общая вместимость которой 600 человек, делится на 3 больших зала и 2 VIP–комнаты, рассчитанных на различные мероприятия и количество гостей: от 10 до 300 персон. К вашим услугам: Welcome зона, барная зона, собственная кондитерская, сцена, dance place и оборудование любой сложности. Для удобства — Valet Parking.

Подробно ознакомиться с площадкой можно на сайте: https://yacht-event.ru/